Nieuwsbrief

November 2017

Weer volop antibioticavrij, grasgevoerd scharrel rundvlees beschikbaar!

Weetjes van het landgoed

Nieuw natuurvlees

Recent hebben wij Ealasaid 36 naar de slacht gebracht. Na bijna 9 jaar op het Landgoed was het tijd voor haar om naar de Slacht te gaan. Ealasaid hebben wij toen ze nog heel jong was gekocht van een boer in de omgeving van Almelo. Ealasaid 36 was altijd de favoriete koe van onze oude dekstier McNaughty. Als McNaughty aan het eten was mochten daar, met uitzondering van Ealasaid 36, nooit andere koeien bij in de buurt komen. McNaughty hebben wij natuurlijk in 2015 al naar de slacht gebracht en sinds die tijd ging Ealasaid als “gewone” koe en niet langer de als de “maîtresse van..” door het leven en moest ze dus samen met de andere koeien in de rij bij de hooiruif. Ealasaid was verder altijd een rustige koe die meerdere nakomelingen heeft achtergelaten op het Landgoed.

 

Het vlees van Ealasaid heeft inmiddels kunnen rijpen en is door ons geportioneerd en vacuum verpakt en daarmee klaar voor de verkoop. Wij hebben zelf al wat worst, gehakt en overheerlijke entrecote mogen proeven. Zoals eigenlijk altijd geldt ook dit keer dat het antibioticavrije, grasgevoerde scharrelvlees diep rood van kleur is en vol van smaak.

Quinta de Maritávora

Een nieuw wijnhuis in ons assortiment.

Van één van onze vast klanten kregen wij de vraag of wij misschien ook de wijnen van Quinta de Maritávora naar Nederland zouden kunnen halen. Onze klant was in Portugal zelf met dit wijnhuis in aanraking gekomen en was erg onder de indruk van de wijnen. Naar aanleiding van de vraag hebben wij contact gezocht met het wijndomein en na uitvoerig mailcontact hebben wij afgelopen maand onze eerste zending binnen gekregen. Uiteraard zijn wij de wijnen zelf ook uitgebreid gaan proeven. Mooi witte en rode wijnen gemaakt van voornamelijk lokale druiven. De wijnen met de namen No 4, No5 en No6 zijn zeer toegankelijke wijnen met een uitstekende prijs/kwaliteitverhouding die het heel goed als aperitief of bij een lichte maaltijd. De No1 en No2 zijn wijnen met veel diepgang en potentiel die nog zeker een paar jaar langer kunnen rijpen. Een mooi interessante aanvulling op onze toch wat meer Frans, Italiaans, Duits en Amerikaans georiënteerde wijnkelder. Onderstaand nog meer info over het wijnhuis en natuurlijk de links naar onze bestelsite.

Het wijnhuis
Maritávora is opgericht uit het verlangen een ondernemingsstructuur te bieden aan een familie traditie die al meer dan 150 jaar geschiedenis en traditie kent. Halverwege de 19e eeuw, José Junqueiro Junior, vader van de dichter Guerra Junqueiro, kocht een groep landbouwbedrijven en eigendommen in de regio Freixo de Espada-à-Cinta, in Douro, Portugal, de meeste landbouwbedrijven en eigendommen zijn nog steeds in handen van José Juinqueiro Junior zijn nakomelingen. Een oude wijngaard van witte druiven geplant door zijn voorouder aan het einde van de 19e eeuw wordt vandaag de dag nog steeds gebruikt voor de wijnproductie. De druiven voor de wijn Maritávora White Grande Reserva Old Vines komen nog steeds van deze wijngaard.

De totale productie is niet groter dan 50.000 flessen. Het is een kleine wijngaard die waarde geeft aan duidelijke kwaliteit en aan een differentiatiepositie. Maritávora maakt alleen wijnen van haar eigen productie, die het Quinta karakter in stand houd en herkend wordt als een excellente producent.


Bekijk onze prachtige collectie hier.
Recept van de maand

Hachee
Ingrediënten (4 personen):
  • 800 gr runderborst
  • 100 gr bloem
  • 100 gr boter
  • 4 uien, in ringen
  • 2 el bruine basterdsuiker
  • 2 el ketjap manis
  • 1,5 l runderbouillon
  • 3 laurierblaadjes
  • 3 kruidnagels
  • zwarte peper en zeezout
Snijd de runderborst in blokjes van 2 x 2 centimeter en bestrooi ze met zeezout naar smaak. Strooi de bloem op een bord.
Wentel het vlees door de bloem en schud de overtollige bloem eraf. Verwarm de boter in een braadpan en bak het vlees rondom bruin.
Roer de uienringen, de basterdsuiker en de ketjap manis erdoor en laat karamelliseren.
Schenk de bouillon in de pan en voeg de laurierblaadjes en kruidnagels toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en leg de deksel schuin op de pan. Stoof de hachee in 2,5 à 3 uur zachtjes gaar.
Breng de stoof op smaak met zwarte peper en zeezout.

Serveren
Lekker met rode kool en aardappelpuree.
Natuurvleespakketten te koop
5 kg pakket
Dit pakket bestaat uit een mooie selectie van ons vlees. Bij dit pakket krijgt u ook nog twee gratis gehaktmixen van Verstegen naar keuze.

De inhoud van een pakket kan variëren omdat de inhoud van de afzonderlijke verpakte vleesdelen varieert.

 

€ 69,50

10 kg pakket

In vergelijking met het het 5 kg pakket heeft u in dit pakket een ruimere selectie van alle verschillende soorten vlees uit ons assortiment. Bij dit pakket krijgt u drie gehaktmixen van Verstegen naar keuze.

De inhoud van een pakket kan variëren omdat de inhoud van de afzonderlijke verpakte vleesdelen varieert. Bij het ophalen van het natuurvleespakket kunnen in overleg delen worden gewisseld

Bij aankoop van een 10 KG PAKKET ontvangt u een fles Quinta de Maritávora No6 Classic Red 2014 of No5 Celheita White 2015 t.w.v. €9,95 gratis!

Quinta de Maritávora No6 Classic Red 2014
Een prachtige rode wijn uit Portugal, gemaakt van de druiven: Touriga Franca, Tinta Roriz en Touriga Nacional

Quinta de Maritávora No5 Celheita White 2015
Een prachtige witte wijn uit Portugal, gemaakt van de druiven: Códega do Larinho, Rabigato en Viosinho. Deze druiven komen van een wijngaard die een leeftijd heeft tussen de 5 en 50 jaar.


€ 137,50

10 kg luxe-pakket

In dit luxe-pakket zit net als in het standaard 10KG pakket een ruime selectie van alle verschillende soorten vlees uit ons assortiment en aanvullen o.a. de luxere vleesproducten zoals:
  • Ossenhaas;
  • Entrecote; en
  • Rib eye

Bij dit pakket krijgt u 3 gratis gehaktmixen naar keuze.

De inhoud van een pakket kan variëren omdat de inhoud van de afzonderlijke verpakte vleesdelen varieert.

Bij aankoop van een 10 KG LUXE-PAKKET ontvangt u gratis een fles Quinta de Maritávora No4 Reserva Red 2013 t.w.v. €14,50

Quinta de Maritávora No4 Reserva Red 2013

Deze prachtige rode wijn is gerijpt in Franse eiken vaten voor 18 maanden en bevat de volgende druifrassen: Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz. Deze druiven komen van wijnstokken die tussen de 20 en 50 jaar oud zijn.


€ 149,50

Facebook
Website
Copyright © *|CURRENT_YEAR|* *|LIST:COMPANY|*, All rights reserved.
*|IFNOT:ARCHIVE_PAGE|* *|LIST:DESCRIPTION|*

Our mailing address is:
*|HTML:LIST_ADDRESS_HTML|* *|END:IF|*

Want to change how you receive these emails?
You can update your preferences or unsubscribe from this list.

*|IF:REWARDS|* *|HTML:REWARDS|* *|END:IF|*