Prinsenkampwijn
Rode wijn in de winter
Het staat algemeen bekend dat rode wijn op kamertemperatuur moet drinken. Deze mythe klopt echter niet helemaal, want dit komt uit de tijd dat er nog geen centrale verwarming bestond... En in die tijd stond er een gaskachel, houtkachel of kolenkachel en in de slaapkamers kende ze geen verwarming, dus daar was het erg koud. De kamertemperatuur in die tijd was dus circa 18 graden, als je geluk had. Het advies is dus ook dat de rode wijnen bij een kamertemperatuur (18 graden) geserveerd moet worden. Tegenwoordig zal de gemiddelde woonkamertemperatuur rond de 21 graden zijn, dit is voor de meeste rode wijnen geen goede serveertemperatuur! Daarnaast is het ook zo dat de kwaliteit van de wijn ook een grote rol speelt, hoe beter de kwaliteit van de rode wijn, hoe warmer je de wijn serveert. Wat simpelere fruitige rode wijnen kun je wat koeler serveren tussen de 12 en 14 graden en een stevige rode wijn kan tussen de 16 en 18 graden geserveerd worden.
|