Nieuwsbrief juni 2016

View this email in your browser

Landgoed De Prinsenkamp B.V.


NIEUWSBRIEF JULI 2016

Beste lezer,
 
De maand juli was weer een échte Nederlandse maand met veel regen en ook dagen met heel veel zon. Omdat wij altijd echt hooi voeren aan onze koeien hebben wij een langere aaneengesloten warme en zonnige periode nodig om het gras goed droog te krijgen. Dit in tegenstelling tot de meeste veehouders die het gras al na één of twee dagen inkuilen. Gelukkig hebben wij begin juli toch een gaatje gevonden waarin wij prachtig hooi hebben kunnen maken. Deze prachtige hooibalen zullen wij de komende winter weer aan onze koeien voeren en daar zullen zij zeker weer lekker van genieten. Zo blijven onze koeien 100% grasgevoerd (van eigen land) en natuurlijk antibiotica vrij. Reden waarom overigens steeds meer klanten ons komen opzoeken.



Ook hebben wij deze maand weer vlees ingepakt, zoals u op de foto hierboven ziet. Deaurcag 2 of Anloo een prachtige koe heeft na 8 jaar rond scharrelen op ons Landgoed de kudde verlaten en plaats gemaakt voor de nieuwe generatie.

Prinsenkampvlees
 

Nieuwe vleespakketten te koop
Zoals u misschien wel gelezen heeft is Deaurcag 2 of Anloo twee weken geleden naar de slachterij gebracht. Deze koe heeft een prachtige leeftijd van 10 jaar bereikt en heeft 8 jaar op ons Landgoed rondgescharreld. Voor Deaurcag werd het tijd om de kudde te verlaten en plaats te maken voor de nieuwe generatie.

Uiteraard zijn de welbekende vleespakketten weer te koop, zoals het 5 kilo pakket, 10 kilo pakket en het 10 kilo luxepakket. Voor een heel pakket of de biefstukdelen moet u nog even wachten totdat het vlees 6 weken heeft gerijpt. Het diepgevroren scharrelvlees kan al wel opgehaald worden. Hierbij kunt u denken aan: hamburgers, verse worst, riblappen, sukadelappen, borstlappen en gehakt.

Als u geïnteresseerd bent in een pakket laat het ons weten! De pakketten kunnen over 4 tot 6 weken opgehaald worden. Bent u nieuwsgierig naar de mogelijke samenstelling van de pakketten,
klik hier en vindt daar informatie over de pakketten.

Tijdens het inpakken leerde onze slachter ons weer een paar nieuwe uitsneden, zoals de muis, ezel en neppe sukadelappen.

Muis

De muis is het meest naar achteren gelegen stuk vlees in de bil. De structuur van de muis is grof en magerder dan het spierstuk en de platte bil. De muis kan goed als rosbief bereid worden, maar oorspronkelijk staat de muis bekend als rookvlees, dit vlees werd vroeger veel gerookt. Wij laten de muis op dit moment ook rijpen en verwachten dat wij hier ook hele mooie biefstukken van kunnen snijden.


 

Ezel
Het ezelstuk of ook wel het liesstuk genoemd zit onder de bil. Dit vlees is bedekt en dooraderd met vet, en wordt vaak gebruikt voor de rollade. Het ezelstuk is makkelijk te bereiden, rood, rosé of helemaal doorbakken en zelfs gestoofd. Met een mooi laagje vet erop lijkt het ook wel op het staartstuk. Wij laten de Ezel ook rijpen en gaan later bekijken hoe wij dit interessante stuk gaan portioneren.

Recept van de maand
Ingrediënten:

  • Ezeltje (voor 1 persoon)
  • Zout, peper
  • Franse mosterd
  • 150 gram magere spekblokjes
  • 2 gesnipperde uien
  • Halve liter rode wijn
  • Maïzena
  • Boter
Bereidingswijze
Smelt de boter in de pan. Fruit de gesnipperde ui en bak meteen de spekjes even aan. Wrijf het vlees in met zout, peper en de mosterd en braad dat rondom bruin in het bakvet waaruit je de spekjes en de ui hebt verwijderd. Als het ezeltje mooi bruin is voeg je de wat verwarmde rode wijn toe evenals de spekjes en de ui snippers. Doe de deksel op de pan en laat het vlees minstens een uur zachtjes garen. Bind de jus met maizena en serveer het vlees na een kleine rusttijd gesneden in plakken met gepofte aardappelen en wortelen.

5 KG PAKKET
 

Dit pakket bestaat uit een mooie selectie van ons vlees*.


Bij dit pakket krijgt u ook nog twee gratis gehaktmixen van Verstegen naar keuze.


Voor € 69,50


Spaaractie
Bij besteding van elke €10,- aan vlees ontvangt u een spaartegoed van €0,50 voor de besteding aan een Opinel mes. Bekijk onze spaaractie, hier. En bekijk hier onze Opinel messen.

*De inhoud van een pakket kan variëren omdat de inhoud van de afzonderlijke verpakte vleesdelen varieert.



10 KG PAKKET
In tegenstelling tot het 5 kg pakket, heeft u in dit pakket een ruimere selectie van alle soorten vlees*.

Bij aankoop van een 10 KG PAKKET ontvangt u een fles Salentein Barrel Selection Malbec t.w.v. €14,95 gratis  en 3 gratis gehakt mixen van Verstegen naar keuze!
Salentein Barrel Selection Malbec:
Deze dieppaarse rode wijn heeft aangename aroma’s van bramen, rijpe pruimen, cacau en vanille.

Voor € 137,50

Spaaractie
Bij besteding van elke €10,- aan vlees ontvangt u een spaartegoed van €0,50 voor de besteding aan een Opinel mes. Bekijk onze spaaractie, hier. En bekijk hier onze Opinel messen.

*De inhoud van een pakket kan variëren omdat de inhoud van de afzonderlijke verpakte vleesdelen varieert.

10 KG LUXE-PAKKET

In dit luxe-pakket zitten verschillende soorten vlees uit ons assortiment, waaronder ook de luxere producten zoals:

  • Ossenhaas
  • Entrecote
  • Rib eye

Bij aankoop van een 10 KG LUXE-PAKKET ontvangt u een fles Salentein Primus Malbec of Pinot Noir t.w.v. €37,95 gratis en 3 gratis Verstegen gehaktmixen naar keuze!


Salentein Primus Malbec:
Salentein Primus Malbec heeft een dieprode kleur, een wijn vol smaak en aroma’s van bramen, zwarte bessen, vanille en specerijen. Door de zeer lange afdronk met veel fruit kunt u intens van deze rode wijn genieten.

Salentein Primus Pinot Noir:
Een zachte romige smaak met in de neus hints van kersen, zwarte bessen en een vleugje specerijen. Salentein Primus Pinot Noir is een zeer bijzondere rode wijn die verzacht wordt door de smaak van vanille, gecombineerd met een mix van kruiden.


Voor € 149,50

Spaaractie
Bij besteding van elke €10,- aan vlees ontvangt u een spaartegoed van €0,50 voor de besteding aan een Opinel mes. Bekijk onze spaaractie, hier. En bekijk hier onze Opinel messen.


*De inhoud van een pakket kan variëren omdat de inhoud van de afzonderlijke verpakte vleesdelen varieert.


Prinsenkampwijn

Nieuwe website in aantocht!
De afgelopen weken zijn we druk bezig geweest met een nieuwe website voor Prinsenkampwijn.nl. We hebben ons assortiment weer eens goed bekeken en alles op de nieuwe website gezet. Wij hopen dat u deze nieuwe en verfrissende website als fijn ervaart. De opzet van de nieuwe website hebben we gelijk gehouden met onze oude, maar de styling hebben wij helemaal in lijn gebracht met onze andere websites: www.prinsenkampvlees.nl & www.prinsenkampvergaderen.nl. De wijnglazen van Riedel komen uiteraard ook weer op onze website te staan.

Onderstaand hebben wij alvast een kleine preview opgenomen.

 

Landgoed De Prinsenkamp b.v.
Copyright © *|CURRENT_YEAR|* *|LIST:COMPANY|*, All rights reserved.
*|IFNOT:ARCHIVE_PAGE|* *|LIST:DESCRIPTION|*

Our mailing address is:
*|HTML:LIST_ADDRESS_HTML|* *|END:IF|*

Want to change how you receive these emails?
You can update your preferences or unsubscribe from this list

*|IF:REWARDS|* *|HTML:REWARDS|* *|END:IF|*